Μάθημα : Εισαγωγή στην Τεχνολογία Τροφίμων (δοκιμαστικό μάθημα)

Σκοπός της ενότητας είναι να γνωρίσουν οι μαθητές την διοικητική οργάνωση , τα τμήματα και τις διαδικασίες στη βιομηχανία τροφίμων . Να κατανοήσουν τη σπουδαιότητα κάθε τμήματος και κυρίως της παραγωγής και του ποιοτικού  ελέγχου, καθώς και τον κρίσιμο ρόλο της συνεργασίας μεταξύ των  τμημάτων για την εύρυθμη λειτουργία της επιχείρησης και την παραγωγή ποιοτικών  προιόντων .