Μάθημα : ΑΡΧΕΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ(δοκιμαστικό μάθημα)

ΑΡΧΕΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ(δοκιμαστικό μάθημα)

1940400360 - ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΚΟΡΚΑΚΑ

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Περιγραφή

Με αυτή την άσκηση καλείστε να εμπεδώσετε την κατηγοριοποίηση  των υδατανθράκων αλλά και να ταξινομήσετε τα τρόφιμα ανάλογα τον υδατάνθρακα από τον οποίο αποτελούνται.

 

Ερώτηση 1 / 4 (Μεταφορά και Απόθεση σε Κείμενο — 3 βαθμοί) 

Σύρτε τη σωστή λέξη ή φράση στο κενό ώστε να προκύψει σωστό νόημα.
(*)Μπορείτε να αναιρέσετε την απάντησή σας κάνοντας αριστερό κλικ πάνω στην λέξη.
Στα ζωικής προέλευσης τρόφιμα, όπως το γάλα, ο βασικός υδατάνθρακας είναι η και ανήκει στην κατηγορία των . Το γλυκογόνο που υπάρχει στους ζωικούς ιστούς (στο ήπαρ & τους μυς) ανήκει στην κατηγορία των .
ΛΑΚΤΟΖΗ
ΔΙΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ
ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ
ΣΟΥΚΡΑΛΟΖΗ
ΜΑΛΤΟΖΗ
ΜΟΝΟΣΑΚΧΑΡΙΤΩΝ