Παρουσίαση/Προβολή
ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΖΩΪΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΘΕΩΡΙΑ (Γ΄ΕΠΑΛ )
(T117116) - ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΛΕΩΝΗ
Περιγραφή Μαθήματος
Το περιεχόμενο αυτού το μαθήματος, εστιάζει στο σύνολο των επεξεργασιών που εφαρμόζονται στα προϊόντα ζωικής προελεύσεως με αποτέλεσμα τη μετατροπή τους σε νέα προϊόντα με χαρακτηριστικές ιδιότητες και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Βιβλίο Μαθήματος: http://ebooks.edu.gr/modules/document/file.php/DSEPAL-Metapoiisi-Zoikon-Proionton_G-EPAL_Vivlio-Mathiti.pdf
Ημερομηνία δημιουργίας
Κυριακή 22 Μαρτίου 2020
-
Περίγραμμα
Δεν υπάρχει περίγραμμα