Παρουσίαση/Προβολή

(T117115) -  ΜΑΡΚΕΛΛΑ ΛΕΩΝΗ

Περιγραφή Μαθήματος

   Το περιεχόμενο του μαθήματος έχει να κάνει με το σύνολο των βασικών μεθόδων επεξεργασίας   μέσω των οπίων παρατείνεται ο χρόνος ζωής των γεωργικών προιόντων που προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή.                    Η επεξεργασία των τροφίμων είναι απαραίτητη για την παραγωγή ειδών διατροφής στη σύγχρονη εποχή. Η ανάγκη για ποικιλία, μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις και διαθεσιμότητα όλες τις εποχές του χρόνου δεν ικανοποιείται με τα νωπά αγροτικά προιοντα.                                                                                    Σήμερα το μεγαλύτερο πασοστό της διατροφής καλύπτεται με επεξεργασμένα προιόντα.

 

Ημερομηνία δημιουργίας

Κυριακή 22 Μαρτίου 2020